炎热的夏季，人们常常食欲会下降，尤其除了一身汗的时候，不愿意吃太油腻的食物，反而喜欢吃一些甜品，这样可以瞬间的凉爽下来。这样一杯芒果西米露就很适合夏天来吃，这样的美食在甜品店很常见，只是价格不便宜。其实完全自己来做，选择更加新鲜的水果，再搭配牛奶等食材，一样可以做出来好味道和口感，关键是成本低。
这样的甜品看起来是挺精致的，于是有的人就会觉得很难做，甚至没有想过自己来做。但是真的做起来就会发现，一点也不难，而且吃着自己做的甜品，会觉得更加有成就感。这样的甜品是很能拿得出手的厨艺，还可以更换食材，做出来各种口味的甜品，作为下午茶来吃也很合适。
菜品：芒果西米露
配料：芒果，西米，牛奶
烹饪步骤：
1、先要准备好适量的西米，当然还有其他的食材，这个食材的品质很重要，另外就是准备好食材的量，具体做多少量的甜品，那就准备相应的食材，总之不要浪费。先将准备好的西米放在碗里面备用。
2、往锅里倒入适量的水，水量可以多一点，直接将锅里的水煮开，等到锅里的水开之后，将准备好的西米放进去，直接搅动均匀。水量大概超过西米一指头就可以了。
3、接着是将锅里的水煮开，水煮开之后转成中火，让西米在锅里翻腾。所以要掌握好火候，这样才不容易煮糊锅，大概要煮五分钟左右，煮好之后再调成大火，加入一些冷水混合均匀。
4、冷水加进去之后，还是继续的煮开锅，之后再转成小火。这时要一边煮一边搅拌，煮到西米剩下来一点点白芯的时候，可以直接关火了，但是要将锅盖盖起来焖一会，这样西米的白芯就会慢慢消失了，煮好的西米也会变成透明的。
5、西米煮好之后，将西米捞出来用凉白开冲洗，要多冲洗几次，冲洗好之后再将西米浸泡在冰水中，这样吃起来的口感会更加Q弹，等到用的时候再捞出来。
6、还要准备一个新鲜的芒果，要果肉多一点的，这样更加好吃。将芒果去皮，果肉要切成小块。接着是准备好精致的杯子，将芒果的果肉放进去
7、加入适量的牛奶，就是普通的纯牛奶即可。
8、接着是加入准备好的西米，要是喜欢吃甜的话，还可以加一些白砂糖，当然不喜欢的话，也可以不加。
烹饪贴士：
1、因为天气比较热，要是喜欢吃冷饮的话，还可以将做好的甜品放在冰箱里面冷藏一下，这样口感会更加冰爽。当然不喜欢的话，也可以不用冷藏。
2、要是喜欢吃甜食的话，还可以加一点白砂糖，根据个人的口味来添加，这样调出来的味道也不错。
3、煮西米的时候要掌握好火候，芒果也是挑选新鲜个大的买，这样果肉更多，味道更加香甜。
目食海小兔子
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