哈喽，大家好啊，我是你们心心念念的美食小编坤仔，今天又来给大家推荐好吃的了，今天要教大家做的美食是红烧排骨，感兴趣的小伙伴们接着往下读吧。
又是一个周五，明天就是周六了，可以睡个大懒觉了。因为今天早上有课，就早早的起床了，收拾完毕坐在座位上正准备走呢，突然听到手机震动了一下，拿起来看了一下，顿时我的脸就跟那酱油一个色了，感觉自己在一望无际的原野里正漫步着，突然远处一片尘土飞扬，只见好多的马尔在飞奔，马儿还是草泥马。为啥呢？因为老师告诉我们第一节课取消了。当时就想脱了衣服继续睡，但想了想还是算了，估计自己不会睡着的，就去学习去了。
中午和对象一起吃的饭，去了学校里面一个很不错的吃饭点，要了一荤一素。素菜就不说了，反正我没咋吃，只是女朋友要减肥才吃的。荤菜要的是红烧排骨。菜一端上来，还没看菜肴，扑面而来一股香味，那是各种食材经过几道加工，而成的味道。菜不多，但是对于学生来说不贵，很值。
只见红褐色色排骨上面，撒上了一层的香葱叶，红红绿绿的，很是好看，小馋虫也被勾了起来。急忙拿起筷子，夹起一块红烧排骨放在了嘴里，鲜鲜的，但又有那么一丝丝的甜味。而且排骨炖的很烂，用筷子轻轻的一拨，骨头和肉就分开了，一整块肉放进嘴巴里。牙齿轻轻一咬，汁水就从排骨里出来了，那种滋味，现在回想起来还是那么的记忆犹新。而且一定要告诉大家的是，汤汁浓郁，配上大米饭，真是让人把肚子填满了还想要再吃一点。
既然这么好吃，小编就专门查阅了资料，请教厨师，经过自己的一番理论结合实践，小编也成功的做出了这道美食。既然大家都这么熟了，小编我也教教大家如何才可以做好这道红烧排骨吧。
俗话说巧妇难为无米之炊，那么要做好一道美食，必不可少的是将材料都准备好再开始制作过程，要不然做着做着发现没有材料了，再去现找，就会误了火候的。做这道红烧排骨咱们必不可少的一道食材是排骨，然后再准备一些配料：山东大葱、老姜，调料呢就把冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、桂皮、八角准备好就可以了。
既然材料都准备好了，那就开始制作把。首先咱们需要把买回来的猪排骨找个小盆放进去，然后加入清水清洗干净。在这提醒大家一句的是，买排骨的时候最好的时间是早晨去集市上买，而且买那种白里透着点红的，这样的最新鲜，做出来口感也好。买的时候记得让人家给切成小块儿，这样就不用回来自己再费力去剁排骨了。
清洗完毕后找个锅，多倒进去一些水，水一定要漫过排骨才行。然后开大火加热，水沸腾后再把排骨加进去煮一会儿，煮到水表面有肉沫浮浮沉沉的时候把沫沫捞出来，再煮10分钟左右就可以捞出来，控干水分放在一边备用了。
这段时间咱们先来把配料处理一下，把葱切成葱段，将切成姜片。拿出来炒锅，先大开小火，热热锅，然后倒进去植物油，再放上一把冰糖，开始熬制汤汁，这个过程会比较长，而且还需要你在这个过程中不断的搅拌着，请做好心理准备。
等到把汤汁变成红褐色的时候，汤汁已经熬制成功了。把备用的排骨倒进去，不停的翻炒，等到排骨表面变成好看的金黄色的时候，咱们再倒进去料酒，用来去除排骨身上还残留的那么一点肉腥味，也是为了排骨更好的入味。然后再接着把生抽、老抽等一干调料加进去，继续翻炒一会儿。
等到汤汁差不多快没了的时候，咱们再倒入清水，并且放入八角、桂皮，再仍进去葱段和姜片，最后再撒上适量的盐，开大火，盖上锅盖使劲的煮，等到汤汁再次变得很少且粘稠的时候，咱们就可以关上火了，捞出来放在盘子里，可以享用了。最后再撒上一把香菜，来点缀一下，会更有食欲哦。
排骨是一种很常见的食材，营养价值也是很高的。尤其是到了夏天，天气炎热，人们为了降温会吃冰糕喝冷饮，对胃造成了很大的伤害，多吃点排骨可以保养你的胃，让它强强壮壮的。而且对于老人和小朋友来说，多吃可以补充其体内的钙含量。所以大家抓紧去自己做着尝尝吧。
好了，红烧排骨就这么做好了，喜欢的朋友们或者觉得应该好吃的朋友们快去自己做着尝尝吧。坤仔今天的美食介绍就到这里了，觉得好的小伙伴们记得分享和转发哦，咱们下期再见。
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