鸡爪这样做真好吃，一大盘根本不够，学会再也不用买了！
这几天的天气闷热得简直可以把人烤熟，冰箱里的食材得备得够够的，都不敢出门。就算是在家做菜，也只想做些开胃爽口的凉拌菜。之前和朋友去外面奶茶店坐，看到有个泰式酸辣柠檬鸡爪，Q弹的鸡爪伴着柠檬的清香好吃到不行，只是一小碟18块还没几个觉得太不划算啦，所以就想着自己做一来吃。
这种鸡爪的味道与泡椒凤爪相比，不一样的是泰式酸辣柠檬鸡爪脆脆的口感加上柠檬的香味，吃起来不会腻，越吃越上瘾。鸡爪这个部位没什么脂肪和肉，皮质Q弹，放入冰箱冰过后特别适合天热时吃。一边啃着鸡爪，再配上冰爽的饮品，再一边追着喜欢的电视剧，那感觉真的超级过瘾!所以今天想给大家分享一下泰式酸辣柠檬鸡爪的做法。大家跟着做起来，开着空调，喝着冷饮，慢慢追剧，享受一天最舒服的时光吧！
食材：鸡爪g，八角5个，香叶5片，姜片一小碟，香菜3颗，柠檬1个，泡椒5个，g白米醋，g生抽，85g白砂糖，5个小米椒，5个泡椒，10g鸡精，18g盐。
烹饪方法：
第一步：鸡爪解冻去掉指甲切块备用，生姜去皮洗干净切片备用，香菜洗干净切段备用，香叶和八角洗干净备用。
第二步：清水下锅，下鸡爪，再下香叶和八角，最后加入适量的料酒搅拌均匀，大火煮沸。
第三步：再煮2分钟左右出锅，用纯净水过冷后用冰粒冰镇片刻，沥干水分备用。
第四步：保鲜盒加入g白米醋、g生抽、85g白砂糖、5个小米椒剪碎、5个泡椒剪碎，10g鸡精、18g盐搅拌均匀。
第五步：加入鸡爪，再加入香菜搅拌均匀，放进冰箱冷藏3小时后加入柠檬片腌制15分钟即可。
小提示：1.鸡爪要选用老鸡爪。
2.柠檬片不能提前放，也不能泡太久，泡太久鸡爪会苦。
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