通常冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。
冰淇淋分有好几种，其中奶油冰淇淋：主要以奶油为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害，对于爱漂亮又想减肥的人来说，简直是望梅止渴。酸奶冰淇淋：以酸奶冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。同时相对于来说热量还是没有发奶油为主的冰淇淋多。
每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡镇里的大小商店，都有冰淇淋出售；还有许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品等原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，在这炎热夏天里，少不了要吃几个冰淇淋的，外面买的冰淇淋怕有各种的添加剂，又怕高热量，很多人喜欢自己在家制作简单的来吃。其实自制冰淇淋不难，简单几步制作最后再冷冻几个小时，健康安全的冰淇淋就完成了，又可以做自己喜欢的口味，今天分享这款酸奶蓝莓冰淇淋，值得大家动手去试试，你一定会爱上它的。接下来看看这款酸奶蓝莓冰淇淋的用料：淡奶油克，浓稠酸奶克，细砂糖30克，蓝莓70克。
制作方法：1、准备好所有的材料，淡奶油必须是提前冷藏过的
2、蓝莓洗净，用料理机打碎，不要打太细，要有肉粒的
3、淡奶油倒入打蛋盆里，加入全部的细砂糖
4、用电动打蛋器低速打发，打发到7成就好，有纹路即可
5、在打发好的淡奶油里倒入酸奶
6、用刮刀慢慢得拌均匀就好
7、再加入打好的蓝莓碎，用刮刀拌匀即可
8、将做好的冰淇淋液倒入裱袋里
9、裱花袋底下剪个小口，将冰淇淋液挤到模具里面
10、弄好之后放冰箱里冷冻4个小时以上，最后是冷冻一夜
小贴士：
1、这个配方是8个的量
2、配方里面的蓝莓可以随意换成自己喜欢的水果
3、水果不要打得太细，会影响口感
4、这个模具是塑料的，脱模时最好是用热毛巾捂下，或者拿到水龙头去凉一下外面，再轻轻的转动就出来了
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